«В конце октября «Креветки и бургеры» начнут работать в отдаленном от центра Академическом районе. Это будет пятый ресторан сети. В планах — запустить проекты на ВИЗе и Автовокзале. Я считаю, что мерить успех заведения тем, расположен он в центре или в спальном районе, сегодня неактуально.

Спальные районы очень сильно изменились. Академический очень молодой, с точки зрения целевой аудитории он нам очень интересен. Раньше экономически активная часть горожан стремилась жить и работать в центре, сейчас новые спальные районы удобны, красивы, люди хотят там жить и отдыхать, так что целевая аудитория для ресторанов там есть.

Более того, сейчас у нас несколько предложений от партнеров, которые готовы под заведения покупать объекты в разных районах города.»

Полная версия интервью об открытии на dk.ru